Čili sodinimo bazė

Pasaulinio lygio prieskonių kelionė prasideda ne malimo malūne ar pakavimo gamykloje; jis prasideda tamsioje, daug maistinių medžiagų turinčioje gerai tvarkomo ūkio dirvoje. Longyao County Xuri Food Co., Ltd., įsteigta 1996 m., įsipareigojimas būti pirmaujančiu giluminio perdirbimo įrenginiu prasideda nuo sėklos. Išlaikydami savo ūkius, užtikriVardas, kad kiekvienas augimo etapas prisidėtų prie galutinio tikslo: gaminti geriausius paprikos produktus pasaulinei rinkai.

Gaminti aukščiausios kokybės čili miltelefonasiai arba gyvybingas raudoni džiovinti čili , reikia suprasti sudėtingą pipirų augalo biologiją. Nuo dirvožemio pH ir drėkinimo ciklų iki derliaus nuėmimo laiko, žemės ūkio fazė yra ta, kurioje iš tikrųjų sukuriama „šiluma“ ir „skonis“.

Veislės pasirinkimas: Raudonųjų džiovintų čili genetinis planas  

Aukštos kokybės gamyba raudoni džiovinti čili prasideda nuo genetinės atrankos. Ne visi pipirai yra vienodi; kai kurie išauginami dėl intensyvaus kapsaicino kiekio, o kiti vertinami dėl storų ląstelefonasių sienelių ir didelės aliejaus koncentracijos.

„Xuri Food“ mūsų žemės ūkio ekspertai atrenka veisles, kurios yra specialiai pritaikytos dehidratacijai. Kad čili taptų aukštos kokybės džiovintu produktu, jis turi turėti:

Žemas drėgmės santykis: veislėms, kurios natūraliai sulaiko mažiau vandens, išdžiūti reikia mažiau energijos, todėl išsaugoma daugiau natūralios spalvos.

Didelis ASTA potencialas: raudonasis pigmentas (karotinoidai) turi būti stabilus. Tai užtikrina, kad kai čili taps partijos dalimi raudoni džiovinti čili , jis išlaiko savo gilų tamsiai raudoną atspalvį net po kelių mėnesių saugojimo.

Atsparumas ligoms: pasirinkę sėklas, atsparias įprastoms pūtėms ir grybeliams, sumažiVardas cheminių intervencijų poreikį, suderindami su savo pagrindine tvarumo vertybe.

Dirvožemio tvarkymas ir augimas: aukščiausios kokybės čili miltelefonasių pagrindo auginimas 

Paslaptis į aukščiausios kokybės čili miltelefonasiai slypi mineralinėje dirvožemio sudėtyje. Čilės augalai yra „sunkūs tiekėjai“, o tai reiškia, kad jiems reikalingas tikslus azoto, fosforo ir kalio (NPK) balansas, kad susidarytų lakiieji aliejai, suteikiantys aromatą.

Kontroliuojamas stresas maksimaliai šilumai

Įdomu tai, kad pipiruose esanti „šiluma“ (kapsaicinas) yra gynybos mechanizmas. Norėdami pagaminti tikrai stiprų aukščiausios kokybės čili miltelefonasiai , mūsų ūkininkai naudoja techniką, vadinamą „kontroliuojamu vandens stresu“. Šiek tiek sumažinus drėkinimą vaisių stingimo stadijoje, augalas padidina kapsaicino gamybą.

Tvarus tręšimas

Savo Xuri Food ūkiuose pirmenybę teikiame organinėms medžiagoms. Sveikos dirvožemio biologijos dėka šaknų sistema yra tvirtesnė, o tai savo ruožtu lemia labiau koncentruotą vaisių skonio profilį. Šis atsidavimas dirvožemio sveikatai yra tai, kas atskiria bendrąjį prieskonį nuo aukščiausios kokybės, virtuvės kokybės miltelefonasių. Kai vaisius galiausiai sumalamas į aukščiausios kokybės čili miltelefonasiai , skonio gylis yra tiesioginis žemės, kurioje jis užaugo, atspindys.

Derliaus nuėmimo ritualas: džiovintų pipirų ankščių kokybės užtikrinimas

Perėjimas nuo šviežios daržovės prie džiovintų pipirų ankštys yra lenktynės su laiku. Derliaus nuėmimo laikas yra vienintelefonasis svarbiausias veiksnys, lemiantis prieskonio rūšį.

Jei pipirai nuskinti per anksti, jiems trūksta cukraus, reikalingo sodriam skoniui; nuskinti per vėlai, vaisiai gali pradėti pūti ant vynmedžio, todėl gali kilti aflatoksinų rizika. Mūsų komanda stebi „fruktozės ir gliukozės“ santykį bręstančiose paprikose, kad pasiektų geriausią momentą.

Nuskintos paprikos perkeliamos į mūsų perdirbimo įmonę, kad taptų džiovintų pipirų ankštys.

Natūralus oro srautas: pradiniam drėgmės mažinimui naudojame pavėsyje esančias, gerai vėdinamas vietas.

Mechaninis tikslumas: norint pasiekti galutinį 10–12 % eksporto drėgmės lygį, ankštys patenka į mūsų moderniausius dehidratacijos tunelius. Ši kontroliuojama aplinka apsaugo nuo „rudėjimo“ ir užtikrina, kad džiovintų pipirų ankštys išlieka pakankamai lankstūs, kad būtų apdorojami nesudužę, tačiau pakankamai sausi, kad būtų išvengta mikrobų dauginimosi.

Tekstūra ir aštrumas: nuo lauko iki raudonų grūstų čili pipirų  

Daugeliui mūsų picų ir pagardų pramonės klientų vizualinis patrauklumas raudonųjų grūstų čili pipirų yra svarbiausia. Norint pasiekti tobulą dribsnį, reikia „traškios“ ir „riebios“ pipirų odelės."

„Odos ir minkštimo“ santykis nustatomas auginimo sezono metu. Aukštos kokybės raudonųjų grūstų čili pipirų reikia pipirų su storesniu apyvaisiu (išorine sienele). Smulkinimo metu mūsų gamykloje šios storasienės paprikos suyra į gražius, gyvybingus dribsnius, o ne virsta dulkėmis.

Be to, kadangi mes kontroliuojame ūkį, galime valdyti „sėklų skaičių“. Už priemoką raudonųjų grūstų čili pipirų , dažnai atrenkame veisles, turinčias konkretų sėklų tankį, užtikrindami, kad klientas gautų tobulą baltų sėklų ir raudonųjų dribsnių balansą, kad būtų sukurta ikoniška „smulkintų raudonųjų pipirų“ išvaizda.

Pasauliniai standartai ir tarptautinis buvimas

Nuo pat įsikūrimo 1996 m., „Xuri Food“ taikė šį griežtą žemės ūkio metodą, kad sukurtų pasaulinį pėdsaką. Kadangi mes valdome sodinimą, galime pasiūlyti visišką atsekamumą – tai itin vertinama tokiose rinkose kaip Vokietija, JAV, Kanada ir Japonija.

Nesvarbu, ar siunčiame raudoni džiovinti čili platintojui Naujojoje Zelandijoje arba dideliais kiekiais aukščiausios kokybės čili miltelefonasiai maisto gamintojui Australijoje, mūsų partneriai žino, kad „Xuri“ etiketė reiškia produktą, kuris buvo prižiūrimas dar ilgai, kol jis pasiekė gamyklą. Mūsų vizionieriškas požiūris į „gilųjį apdorojimą“ reiškia, kad ūkį laikome pirmuoju gamyklos linijos etapu.

Filosofija: tvarumas ir aistros brūkšnys

Mūsų įmonės filosofija remiasi įsitikinimu, kad teikiame patirtį, o ne tik produktus. Tai prasideda nuo pagrindinių mūsų vertybių – kokybės ir tvarumo. Saugodami savo žemę ir tobulindami procesus, sukūrėme prieskonių palikimą, kuris tęsėsi beveik tris dešimtmečius.

Mūsų kelionę nuo paprasto ūkio iki pasaulinio čili produktų lyderio veda aistra. Kiekvienas maišelis raudonųjų grūstų čili pipirų arba dėžutė džiovintų pipirų ankštys apima sunkų mūsų ūkininkų darbą ir mūsų perdirbimo komandos technines žinias. Kviečiame prisijungti prie šios kvapnios kelionės ir sužinoti, kodėl Xuri Food yra patikimas pavadinimas tarptautinėje prieskonių rinkoje.

Indų išdėstymas

Tikrojo prieskonio esmė slypi detalėse. Iš mūsų genetinės atrankos raudoni džiovinti čili iki tikslaus šlifavimo mūsų aukščiausios kokybės čili miltelefonasiai , Xuri Food yra skirtas meistriškumui. Mes patenkiVardas prieskonių entuziastų ir maisto įmonių poreikius tiekdami saugų, nuoseklų ir neabejotinai gyvybingą produktą.

Kontroliuodami šaltinį – ūkį – užtikriVardas, kad mūsų džiovintų pipirų ankštys ir raudonųjų grūstų čili pipirų pasiekti jūsų virtuvę su nepakitusiu skoniu ir šiluma. Tegul Xuri Food yra partneris, padedantis jūsų kulinariniams kūriniams pasiekti naujas aukštumas.